Sheraton revisite des plats guinéens

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Vous pensez que la cuisine africaine n’est pas subtile ? Sheraton Grand Conakry vous fera vite changer d’avis.

Nous avons appris avec joie que l’hôtel a lancé le programme paired.

Le concept consiste à proposer un menu composé de petits plats associés à des vins de qualité et des cocktails originaux.

Mais ce qui nous intéresse le plus est le mélange : saveurs du monde et saveurs africaines.

Pour des prix allant de 5 à 9 euros, l’hôtel Sheraton propose des plats d’inspirations guinéennes qu’il veut originaux.

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Quelques exemples de plats :

  • Du Saumon mariné façon gravlax avec de la sauce magani (sauce guinéenne) ;
  • Des calamars sautée au Konkwe (plat guinéen) avec purée de patate douce pour un surplus de touche africaine ;
  • Filets de bœufs aux feuilles de patate douce sauce porto ; 
  • Gratins de commando (grosse crevettes) façon yassa (une sauce huile et oignon utilisée a la place de la béchamel) ;
  • Ballotine de poulet sauce mafé carotte glacées;
  • Caviar wazabi et chips de plantin ;

Et coté cocktail sans alcool :

Guinea colada avec des ananas locaux qui ajoute un gout local mais aussi des cocktails avec alcool comme le sparkling bissap (boisson consommée en Afrique de l’ouest à base de feuilles d’hibiscus).

Nous avons trop hâte de gouter ces mets et de vous dire ce que nous en pensons.

Mila Kim, journaliste (RDC)

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